A jó gyümölcsös húsok nem édesek, ellenben pikánsak és fűszeresek. A francia mind a terrine-ekben, mind a húsokhoz és a salátákhoz is használja a bogyókat, gyümölcsöket, aszalványokat. Egyik legerősebben megmaradó étel-emlékem egy aszalt szilvás sült nyúlról szól. Egy…