Az egészséges francia


Lazacbonbon, az instant boldogság

Lazacbonbon, az instant boldogság

Regényes ételek - 2. rész

Ismét az Utolsó nap éjszakája című regényből főztem. Azaz, nem is főztem, hanem pár perc alatt nagyon jó alapanyagokat négyzetre emelve lazacbonbont készítettem. Ez a különlegesség egymagában üdvözlőfalatként, párosával és kevés salátával előételként tálalható. A Párizsban játszódó regény…

Lazacbonbon, az instant boldogság Tovább
Pepin ördögi tojása

Pepin ördögi tojása

Beleszerettem ebbe a töltött, sült tojásba. Bár, bevallom, láttam egy kis kockázatot abban, hogy egyben marad-e a serpenyőben minden, de átmentünk a vizsgán, a tojások is, és én is. Jacques Pepin receptje alapján trükköztem ki ezeket az amuse bouche-okat. Ő egy Amerikában élő francia séf, és elég…

Pepin ördögi tojása Tovább
Sült hal zöldségkavalkáddal

Sült hal zöldségkavalkáddal

Daurade aux legumes vivants

Kezdek belefáradni a télbe, hát gondoltam egyet: mediterrán ételt szeretnék, színeset, frisset, bisztrósat. Így született ez a vacsora. Egy dolgot tudtam: tengeri halat akarok enni. A többit tekintve az utamba eső bolt kínálatára bíztam magam. Végül a következőket vettem: arany durbincs filé (sea…

Sült hal zöldségkavalkáddal Tovább
Nagyon-nagyon citromtorta

Nagyon-nagyon citromtorta

La tarte au citron meringuée

Végre én is megsütöttem a francia sütik öreg királynőjét, a citromtortát. Szénhidrát-csökkentett változat, nyírfacukorral és teljes kiőrlésű liszttel, anyukám születésnapjára. Kompromisszumos süti, ugyanis vaj van benne, ami ugye "khm-khm". Viszont őrülten finom.…

Nagyon-nagyon citromtorta Tovább