Az egészséges francia


Szilvás-mandulakrémes muffin

Szilvás-mandulakrémes muffin

Regényes ételek - 3. rész

Tudom, hogy a desszerteket szeretitek itt a legjobban, így két dolgot csináltam: felütöttem a könyvet, amit most olvasok, és szedtem pár szem szilvát. Első lépésnek nem is nehéz, igaz? Ígérem, a többi fázis sem lesz sokkal bonyolultabb, hiszen muffint csinálni a világ egyik legkönnyebb és…

Szilvás-mandulakrémes muffin Tovább
Maracujás süti

Maracujás süti

Maracuja. Passiógyümölcs. Golgotagyümölcs. A neve azt sugallja, történelmet látott növényről van szó, de ki kell ábrándulni: a maracuja sosem látott bibliai tájakat. Dél-Amerikából származik, ellenben akár nálunk is megterem! Az íze jellegzetes, vegyes gyümölcslevekből is ismerős lehet. A magja sok…

Maracujás süti Tovább
Petit fours: francia nagymamák és nagynénik lekváros linzere

Petit fours: francia nagymamák és nagynénik lekváros linzere

Amikor a petit fours sorozatomat terveztem, tudtam, hogy mindenképpen szeretnék lekváros linzert is készíteni. Nagyon szeretem, és tudni akartam, mennyire lehet egészségesre kihozni, hogy közben nagyon finom is legyen. A kompromisszum az lett, hogy a vaj benne maradt. De nincs benne cukor,…

Petit fours: francia nagymamák és nagynénik lekváros linzere Tovább
Petit fours: diós-fahéjas tégla

Petit fours: diós-fahéjas tégla

Egy süti, ami döbbenetesen jó, és a formázásához nem kell kézügyesség. Szeretem az ilyesmit, gyakran esik hasonlókra a választásom, például a cicamancsra is. Amikor beleharapok, máris egy La Cure Gourmande üzletben érzem magam. Leszámítva persze, hogy hozzáadott cukrot nem…

Petit fours: diós-fahéjas tégla Tovább
Petit fours: cicamancs

Petit fours: cicamancs

Nagy kedvencem a cicamancs, mert úgy dekoratív, hogy közben nem kell hozzá sem különleges forma, sem extra kézügyesség. És nagyon szájban olvadós! Hozzáadott cukortól mentes. Ehhez az apró sütihez egy jó tésztát kell készíteni és ennyi az egyik titok. Ehhez 25 dkg puha vajat…

Petit fours: cicamancs Tovább
Normandiai dupla almás palacsinta

Normandiai dupla almás palacsinta

Crepe normande a la pomme

Almaszezon van és az almafáim túlzás nélkül mázsaszám teremnek, így most almát almával eszem, sőt, iszom, és nem tudom megunni! A normandiai palacsintám szuper képességei számosak: dupla palacsinta szimpla sütéssel, teljes kiőrlésű lisztből és cukor nélkül. Egészséges,…

Normandiai dupla almás palacsinta Tovább