Az egészséges francia


Mogyorós zsemle

Mogyorós zsemle

Ritkán sütök kenyeret, kenyérfélét, ha mégis erre adom a fejem, akkor az a célom, hogy a legjobbat hozzam ki belőle: készüljön valami különleges és csináljam örömmel. Az elérhető legjobb alapanyagokból, tisztán és hagyományosan, jó recepttel igyekszem dolgozni. És ez nem is olyan nehéz, mert ma már…

Mogyorós zsemle Tovább
Édeskrumplis csirkefasírt

Édeskrumplis csirkefasírt

Ha van pár jó fűszerkeverék otthon, akkor a maradékokból, a legegyszerűbb és a lehető legkevesebb hozzávalóból is egyedi ételeket készíthetünk. Az én aktuális kedvenc mixeim a cajun, a ras el hanout, a zatar és a baharat. Ez utóbbi egyszerűen annyit jelent, hogy fűszer, tehát maga az elnevezés is…

Édeskrumplis csirkefasírt Tovább
Sonkás quiche tészta nélkül

Sonkás quiche tészta nélkül

Húsvétra is tökéletes reggeli vagy könnyű ebéd ez a lepény. Sonka, sajt és tojás a fő hozzávalók, tehát abszolút ünnep-kompatibilis cuccról van szó. Ami viszont nincs benne: tészta! Nincs az alján az a bizonyos vajas-lisztes alap, ami ugyan nagyon finom, ahogy roppan, majd omlik, de sokat nehezít az…

Sonkás quiche tészta nélkül Tovább
Édeskrumplis brownie sokféle dióval

Édeskrumplis brownie sokféle dióval

Vegán, tejtermék-mentes, hozzáadott cukor-mentes brownie

Nem tudom megunni a diót, ebbe a sütibe négyféleképpen is belekerült. A tésztában dióolaj van, amitől az illatos és aromás lett. A dióolaj a süteményben jellemzően francia csavar, van, hogy fehérborral kerül a kevert tésztába, és együtt eszméletlen jók. Másodszor, darált dió is van a tésztámban,…

Édeskrumplis brownie sokféle dióval Tovább
Karácsonyi reggeli: pain d'epice szárnyasmáj terrine-nel

Karácsonyi reggeli: pain d'epice szárnyasmáj terrine-nel

Ez tényleg olyan, hogy ha megcsináljátok, sírni fogtok a gyönyörűségtől! Egyrészt az illatoktól, másrészt az ízektől. Amikor készül, mézes ánizs és forralt bor aromája lengi be a konyhát. Enni pedig különleges élvezet, sok-sok íz együtt. Minden jó előre elkészíthető,…

Karácsonyi reggeli: pain d'epice szárnyasmáj terrine-nel Tovább
Nizza-i sonkás püspökkenyér

Nizza-i sonkás püspökkenyér

Amikor gyerekeknek főzök, a francia konyha nem mindig a legvonzóbb hívószó számukra. Bár akad kivétel, aki imádja a vörösboros marhát vagy az articsókát, de nekik azért sokszor olyan receptekből készülök, amik közelebb állnak az olaszos, mediterrán vonalhoz. Mert szeretem, ha…

Nizza-i sonkás püspökkenyér Tovább
Normandiai dupla almás palacsinta

Normandiai dupla almás palacsinta

Crepe normande a la pomme

Almaszezon van és az almafáim túlzás nélkül mázsaszám teremnek, így most almát almával eszem, sőt, iszom, és nem tudom megunni! A normandiai palacsintám szuper képességei számosak: dupla palacsinta szimpla sütéssel, teljes kiőrlésű lisztből és cukor nélkül. Egészséges,…

Normandiai dupla almás palacsinta Tovább