Az egészséges francia


Ropogós zöldséges pite

Ropogós zöldséges pite

Édes, édes, édes – sós! Egy szuper pitét hoztam, mondhatni, találtam. Az a fantasztikus benne, hogy jó ropogós az alapja, nem ázik el, nem lesz szalonnás, mert a zöldségek külön sülnek meg hozzá. És az egymásra találás története? Az úgy volt, hogy... ki kellett pakolnom egy házat. Lomtalanítani…

Ropogós zöldséges pite Tovább
Édeskrumplis csirkefasírt

Édeskrumplis csirkefasírt

Ha van pár jó fűszerkeverék otthon, akkor a maradékokból, a legegyszerűbb és a lehető legkevesebb hozzávalóból is egyedi ételeket készíthetünk. Az én aktuális kedvenc mixeim a cajun, a ras el hanout, a zatar és a baharat. Ez utóbbi egyszerűen annyit jelent, hogy fűszer, tehát maga az elnevezés is…

Édeskrumplis csirkefasírt Tovább
Csirkés articsókás quiche

Csirkés articsókás quiche

Elkezdett hiányozni a nyár és az ízei, így készítettem egy fogást, ami friss, színes és zöldséges, mégis az év bármely szakaszában elkészíthető. Quiche-t sütöttem, provence-i fűszerrel. Rozét kínáltam hozzá, amit egész évben nagyon szeretek és szintén illik minden évszakhoz és bármikor…

Csirkés articsókás quiche Tovább
Szilvás-mandulakrémes muffin

Szilvás-mandulakrémes muffin

Regényes ételek - 3. rész

Tudom, hogy a desszerteket szeretitek itt a legjobban, így két dolgot csináltam: felütöttem a könyvet, amit most olvasok, és szedtem pár szem szilvát. Első lépésnek nem is nehéz, igaz? Ígérem, a többi fázis sem lesz sokkal bonyolultabb, hiszen muffint csinálni a világ egyik legkönnyebb és…

Szilvás-mandulakrémes muffin Tovább
Májas-snidlinges cukkinikenyér

Májas-snidlinges cukkinikenyér

Szeretem, ha valamit akkor ehetek, amikor szezonja van, és ha valamikor, hát most van itt az ideje a cukkinis ételeknek. Ilyenkor kertben termő, egészséges és vegyszermentes zöldséghez tudok jutni. Amit most snidlinggel és májjal párosítottam, ami nem akármilyen hármas, házi tojással és zabbal…

Májas-snidlinges cukkinikenyér Tovább
Maracujás süti

Maracujás süti

Maracuja. Passiógyümölcs. Golgotagyümölcs. A neve azt sugallja, történelmet látott növényről van szó, de ki kell ábrándulni: a maracuja sosem látott bibliai tájakat. Dél-Amerikából származik, ellenben akár nálunk is megterem! Az íze jellegzetes, vegyes gyümölcslevekből is ismerős lehet. A magja sok…

Maracujás süti Tovább
Paradicsomban sült töltött cukkini

Paradicsomban sült töltött cukkini

Piros, sárga, zöld - a legjobb nyári színek és egy friss, könnyű étel. Elstartoltak a kerti cukkinik! Finom, zsenge és saját! A kertben termett cukkiniból készült étel mindig finomabb és a szezon elkezdődött. Ilyenkor lehet a legjobbakat kapni a piacon is, szóval a lényeg: szerezz be két kisebb…

Paradicsomban sült töltött cukkini Tovább
Húsos rétespite goji bogyóval

Húsos rétespite goji bogyóval

A francia konyhában is használják a rétestésztához hasonló filo tésztát, ami a közel-keleti konyha egyik bevett alapanyaga, ebből csinálják a bureket és a baklavát is. Annyiban tér el a mi rétestésztánktól, hogy nincs benne tojás, ettől eltekintve ugyanúgy kell használni a vékony lapokat. Én most…

Húsos rétespite goji bogyóval Tovább
Karfiolpalacsinta

Karfiolpalacsinta

Nyáron megállíthatatlanul érkezik a zöldségfasírtok és -palacsinták szezonja. Könnyű és finom ételek, izgalmas fűszerekkel. Cayenne borssal, fokhagymával fel lehet dobni őket, és mellé hűsítő szószokat enni. Tökből, cukkiniből, répából, megmaradt leveszöldségekből nagyon finomat lehet készíteni.…

Karfiolpalacsinta Tovább