Az egészséges francia


Ropogós zöldséges pite

Ropogós zöldséges pite

Édes, édes, édes – sós! Egy szuper pitét hoztam, mondhatni, találtam. Az a fantasztikus benne, hogy jó ropogós az alapja, nem ázik el, nem lesz szalonnás, mert a zöldségek külön sülnek meg hozzá. És az egymásra találás története? Az úgy volt, hogy... ki kellett pakolnom egy házat. Lomtalanítani…

Ropogós zöldséges pite Tovább
Csirkés articsókás quiche

Csirkés articsókás quiche

Elkezdett hiányozni a nyár és az ízei, így készítettem egy fogást, ami friss, színes és zöldséges, mégis az év bármely szakaszában elkészíthető. Quiche-t sütöttem, provence-i fűszerrel. Rozét kínáltam hozzá, amit egész évben nagyon szeretek és szintén illik minden évszakhoz és bármikor…

Csirkés articsókás quiche Tovább
Kókuszos-csokis desszert - sütés nélkül

Kókuszos-csokis desszert - sütés nélkül

Egy süti, amit nem kell sütni - nem elhanyagolható szempont hőség idején. Egy üveg jó minőségű mogyoróvajra lesz szükség hozzá, ez több helyen is beszerezhető. Sima, lágy változatot használtam, de crunchy, darabos krémmel is működni fog! A süti alapjához késen aprítóban ledarálok 2 csomag (360…

Kókuszos-csokis desszert - sütés nélkül Tovább
Franciás tészta gyerekeknek (is)

Franciás tészta gyerekeknek (is)

Tapasztalataim szerint a gyerekek leginkább az olasz konyhára vannak rágyógyulva, a pizza, a tészták az első számú kedvencek sokuknál. Ami nem baj, nincs is jobb sokszor egy arrabiátánál, ha az ember fel akarja dobni a napját. Viszont ezzel a fogással kicsit a francia ízek felé is lehet terelgetni a…

Franciás tészta gyerekeknek (is) Tovább
Házias francia vagdalt zöldségpürével töltve

Házias francia vagdalt zöldségpürével töltve

Fasírtot mindenki eszik, a franciák is. Más a fűszerezés és most a forma is, de a lényeg ugyanaz: egy nagymamás recept, finoman, egészségesebben. Megtöltöttem a franciás fűszerezésű darált húst, krumplival és zellerrel, amit nagyon jól fogadott. Sok személyre, nagy bulikra is ideális, jó kis kompakt…

Házias francia vagdalt zöldségpürével töltve Tovább
Sült hal zöldségkavalkáddal

Sült hal zöldségkavalkáddal

Daurade aux legumes vivants

Kezdek belefáradni a télbe, hát gondoltam egyet: mediterrán ételt szeretnék, színeset, frisset, bisztrósat. Így született ez a vacsora. Egy dolgot tudtam: tengeri halat akarok enni. A többit tekintve az utamba eső bolt kínálatára bíztam magam. Végül a következőket vettem: arany durbincs filé (sea…

Sült hal zöldségkavalkáddal Tovább
Palacsinta narancsszirupban

Palacsinta narancsszirupban

Crepe Suzette

A palacsintához nem kell különleges alkalom, mindig összedobható kényeztető édesség. Megadni a módját pedig nem bonyolult. Alkohol és cukor nélkül készült crepe Suzette! Nem tudok flambírozni, de ehhez a változathoz nem is szükséges. 8 palacsintához 7 dkg teljes kiőrlésű…

Palacsinta narancsszirupban Tovább
Petit fours: francia nagymamák és nagynénik lekváros linzere

Petit fours: francia nagymamák és nagynénik lekváros linzere

Amikor a petit fours sorozatomat terveztem, tudtam, hogy mindenképpen szeretnék lekváros linzert is készíteni. Nagyon szeretem, és tudni akartam, mennyire lehet egészségesre kihozni, hogy közben nagyon finom is legyen. A kompromisszum az lett, hogy a vaj benne maradt. De nincs benne cukor,…

Petit fours: francia nagymamák és nagynénik lekváros linzere Tovább