Három hozzávalóból nyári színeket és ízeket csináltam percek alatt. Nem kell hozzá cukor, tejtermék: csak a gyümölcs van, és a vanília.
Így készül az eper carpaccio:
A korai tavaszi, szépséges, ám íz- és illatmentes epret felvágom vékony szeletekre és tálra rendezem.
Narancslevelet facsarok, vaníliarúd kikapart magjával ízesítem. Mindent jól behűtök. Az epret csak tálalás előtt locsolom meg a vaníliás naranccsal.
60 dkg eper, 2 narancs leve és 1 vaníliarúd kellett az élményhez, 4 személyre.