Szeretem, ha valamit akkor ehetek, amikor szezonja van, és ha valamikor, hát most van itt az ideje a cukkinis ételeknek. Ilyenkor kertben termő, egészséges és vegyszermentes zöldséghez tudok jutni. Amit most snidlinggel és májjal párosítottam, ami nem akármilyen hármas, házi tojással és zabbal…
Piros, sárga, zöld - a legjobb nyári színek és egy friss, könnyű étel. Elstartoltak a kerti cukkinik!
Finom, zsenge és saját! A kertben termett cukkiniból készült étel mindig finomabb és a szezon elkezdődött. Ilyenkor lehet a legjobbakat kapni a piacon is, szóval a lényeg: szerezz be két kisebb…
A francia konyhában is használják a rétestésztához hasonló filo tésztát, ami a közel-keleti konyha egyik bevett alapanyaga, ebből csinálják a bureket és a baklavát is. Annyiban tér el a mi rétestésztánktól, hogy nincs benne tojás, ettől eltekintve ugyanúgy kell használni a vékony lapokat. Én most…
A sült retek valami olyan íz és állag, amit mindenképpen ki kell próbálni egyszer, mert ha bejön, akkor nagyon. Ebben a sült salátában répával és cukkinival szerepel, de szerintem annyira jó, hogy kicsi petrezselyemmel vagy mentával önálló köretként is megállja a helyét. A saláta tetejére nem muszáj…
Kerültem korábban a quiche-t, mert nem tudtam igazán jót készíteni. Talán azért nem ment, mert nem szerettem annyira ezt az ételt. Vettem néha pékségben, és nem volt az én világom. Most kérték tőlem, hogy készítsek egyet, és ha valami, ez tényleg francia, hát beadtam a…
Nagyon könnyű, nagyon nyári köretet készítettem a kertben található és a piacon vett dolgokból. Egyetlen eleme van csupán, ami utánajárást igényel, ez pedig a vörös rizs. Ismeritek? Európában is terem, mégpedig Franciaországban, ahol a 13. század óta foglalkoznak…
Nem vicc, és amilyen fura kimondani és meghallani, annyira finom! Általában is vonzanak a zöldségből készült desszertek, így mindig is szerettem volna kipróbálni a cukkinit süteményben. Most, hogy itt a szezon,…
Frissítő, hidegen is nyerő lepény. Az omlós tészta teljes kiőrlésű lisztből és olívaolajból készül. A lepény intenzív ízét a feta, a fokhagyma, a rozmaring és a dijoni magos mustár adja.
Első lépésként a lepény tetejének valót készítem elő: 2 vékony, 25-30 cm-es…
Kecskesajtot vásárolni itt nem mindig egyszerű menet, nehéz dolga van egy franciának, ha megkívánja. Eredetileg friss, krémes kecskesajttal gondoltam grillezett cukkinit tölteni, de végül kemény, szeletelthez jutottam. De ezzel is szuper lett! Zöld olívát és bazsalikomlevelet…
Még nincs túl meleg a főzéshez, ez a lágy és szaftos zöldségétel pedig egyébként is készen van fél óra alatt, így nem kell sokáig a tűzhely felett állnunk. A cukkinikarikákat ragacsosan veszi körül a mennyei, fűszeres szósz. A paradicsommázas cukkiniz sokoldalúan…