Ritkán sütök kenyeret, kenyérfélét, ha mégis erre adom a fejem, akkor az a célom, hogy a legjobbat hozzam ki belőle: készüljön valami különleges és csináljam örömmel. Az elérhető legjobb alapanyagokból, tisztán és hagyományosan, jó recepttel igyekszem dolgozni. És ez nem is olyan nehéz, mert ma már…
Ha van pár jó fűszerkeverék otthon, akkor a maradékokból, a legegyszerűbb és a lehető legkevesebb hozzávalóból is egyedi ételeket készíthetünk. Az én aktuális kedvenc mixeim a cajun, a ras el hanout, a zatar és a baharat. Ez utóbbi egyszerűen annyit jelent, hogy fűszer, tehát maga az elnevezés is…
Húsvétra is tökéletes reggeli vagy könnyű ebéd ez a lepény. Sonka, sajt és tojás a fő hozzávalók, tehát abszolút ünnep-kompatibilis cuccról van szó. Ami viszont nincs benne: tészta! Nincs az alján az a bizonyos vajas-lisztes alap, ami ugyan nagyon finom, ahogy roppan, majd omlik, de sokat nehezít az…
Nem tudom megunni a diót, ebbe a sütibe négyféleképpen is belekerült. A tésztában dióolaj van, amitől az illatos és aromás lett. A dióolaj a süteményben jellemzően francia csavar, van, hogy fehérborral kerül a kevert tésztába, és együtt eszméletlen jók. Másodszor, darált dió is van a tésztámban,…
Megajándékoztam magam egy négyes szett szilikon mini tortaformával, ezt avattam fel most. Borsós tartelette-ek készültek nálam, teljes kiőrlésű liszttel.
Alapnak a már jól bevált tésztámat készítettem el: egy quiche tészta alapot, teljes kiőrlésű liszttel. Ehhez 10 dkg finomlisztet elkevertem…
Virágmintás pite póréhagymából! Egy kis türelem kell hozzá, és finoman karamellizált ízeket kapunk, lágy krémben.
Készítek egy quiche tészta alapot, teljes kiőrlésű liszttel. Ehhez 11 dkg finomlisztet elkeverek 9 dkg teljes kiőrlésű liszttel, beleöntöm egy késes aprítóba…
Ez tényleg olyan, hogy ha megcsináljátok, sírni fogtok a gyönyörűségtől! Egyrészt az illatoktól, másrészt az ízektől. Amikor készül, mézes ánizs és forralt bor aromája lengi be a konyhát. Enni pedig különleges élvezet, sok-sok íz együtt. Minden jó előre elkészíthető,…
Kerültem korábban a quiche-t, mert nem tudtam igazán jót készíteni. Talán azért nem ment, mert nem szerettem annyira ezt az ételt. Vettem néha pékségben, és nem volt az én világom. Most kérték tőlem, hogy készítsek egyet, és ha valami, ez tényleg francia, hát beadtam a…
Amikor gyerekeknek főzök, a francia konyha nem mindig a legvonzóbb hívószó számukra. Bár akad kivétel, aki imádja a vörösboros marhát vagy az articsókát, de nekik azért sokszor olyan receptekből készülök, amik közelebb állnak az olaszos, mediterrán vonalhoz. Mert szeretem, ha…
Almaszezon van és az almafáim túlzás nélkül mázsaszám teremnek, így most almát almával eszem, sőt, iszom, és nem tudom megunni!
A normandiai palacsintám szuper képességei számosak: dupla palacsinta szimpla sütéssel, teljes kiőrlésű lisztből és cukor nélkül. Egészséges,…