Szeretek közösen sütni barátokkal. Ez a torta is így készült, ketten csináltuk, ajándékba. Reggel gumicsizmában kimenni a ködös kertbe, és leszedni az utolsó, mézédes szőlőfürtöket. Összeszedni a borostyánba bújt, fa alá hullott almákat. Ezek is beletartoznak a közös munkába, ami itt kezdődik el. Közben óriási gombákat nézegetünk, nem tudjuk, honnan jöttek a kertbe, de finomak lehettek, mert a csigák jóízűen cuppogtak rajtuk. A pincében találtunk egy 1998-as félédes bort. Hosszas eszmecsere után ezt választottuk főzőlének. Kicsit likőrös volt már.

Vörösboros szőlős almatorta

30 dkg finomlisztet elkeverünk egy csipet sóval és egy kávéskanál sütőporral, majd elmorzsolunk benne 10 dkg hideg vajat. Hozzáadunk 3 evőkanál nyírfacukrot, két tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy a tészta összeálljon (kb. 3 evőkanálnyit).

A tésztát pihentetjük, amíg elkészítjük az almát. Megtisztítunk egy kilogramm almát, kivágjuk a magházát és vékonyra felszeleteljük. Feltesszük annyi félédes vörösborban vagy portóiban párolódni, amennyi ellepi (körülbelül 4 deci). Hozzáadunk egy púpozott evőkanál nyírfacukrot és egy darabka egész fahéjat. Amikor az alma megpárolódott, leszűrjük és hagyjuk, hogy a szűrőben jól lecsöpögjön.

Egy harminc centi átmérőjű formát kivajazunk. A tésztából egy keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit kinyújtjuk, 37-40 centis átmérőjűre, majd a formába helyezzük. Három evőkanál zsemlemorzsát szórunk rá (már lehet kapni teljes kiőrlésűt is), majd elhelyezzük rajta a lecsepegtetett almát. Megszórjuk 2 evőkanál vaníliás nyírfacukorral és fahéjjal. A tészta lelógó szélét szépen visszahajtogatjuk a pitére. A középső részre kis tésztagolyókból szőlőfürtöt formázunk és készítünk szőlőlevelet is rá. A tésztát megkenjük tejföllel és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percet sütjük. Kivesszük, ráhelyezünk két maréknyi megmosott vörös szőlőszemet és további 15 percig sütjük. 

Már langyosan is szépen szeletelhető.

Bevásárlólista

Tészta:

30 dkg finomliszt

3 ek. nyírfacukor

egy csipet só

10 dkg vaj

2 tojássárgája

3 ek. tejföl

1 kk. sütőpor

Töltelék:

3 ek. zsemlemorzsa

1 kg alma

1 púpozott ek. nyírfacukor

fahéj (egész és őrölt)

2ek. vaníliás nyírfacukor (vagy nyírfacukor + vaníliapor)

félédes vörösbor, kb. 4 dl

két marék piros szőlő

Ti szerettek közösen sütni valakivel?

Ha tetszett a poszt, kövess Facebook-on is!